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マゴキョンマゴキョン

こんにちは!発酵Laboを主宰させていただいておりますまごきょんです。

おかげさまで、専用LINEのお仲間が890名、その内、FBグループの発酵Laboのメンバーさんが354名となりました。(2022.6.28現在)

FBグループ内では、つくったよレポで発酵食をシェアしたり、ゆるりキッチンLIVEで楽しく交流中でございます♪


実は私、幼少のころから、大正生まれの祖母から作り出される、ありとあらゆる発酵食にまみれて育ちました。

ところが、出産前後にズドーンと体調を崩したことから、食の大切さ、中でも発酵食の素晴らしさに改めて気づき、アラフォーで原点回帰


「発酵」と「微生物」と「腸」、そして「野草」に関する、興味深い学びを自分なりに実践することで、私たち家族の体質改善の体験も。


まごきょん(おたま持つ)

それからは、発酵野草家庭料理という「面白く楽しい実験」にハマりながら知識を得て体験経験を重ねてきました。


発酵食と野草を暮らしに活かして、ココロとカラダを健やかに保つ秘訣を探る日々は、まさに趣味と実益を兼ねており、楽しくもあり喜びでもあります。


発酵食や野草料理は、我が家のキッチンで繰り広げられる楽しい実験!!


発酵や野草を取り入れたお料理を作って食べることは、毎日いろいろな発見の連続で本当に飽きることがありません。


そして、私達に共存してくれている微生物さんが喜ぶような発酵食をどんどん家庭料理に取り込む。すると、暮らしがほんわかと醸され、楽しく自由に生きることができます。


ということで、このあと【まごきょんの発酵Labo】について、詳しくご案内しますね!


【1】発酵マニアなまごきょんの想い


発酵食は、先人の知恵が詰まった日本文化。未来に紡いでいくべき大切な資産。さらにこの地球上には、他にも発酵食の知恵が満載!


・・・というわけで、そんな私の発酵食への想いです。

まごきょんの想い
  • できるだけ多くのご家庭に発酵食を取り入れて頂きたい!
  • そして、ココロとカラダに優しく豊かな家庭料理を作って頂きたい!
  • しかもズボラなのに、とても美味しく消化に良いことを知ってもらいたい!
  • 子供たちにも、発酵力の美味しさと魅力を教えてあげたい!
  • そのためには、発酵食作りに対する苦手意識をなくしてもらおう♪
  • 我が家が、日々取り入れている日常の”発酵”について発信してみよう♪
  • これらを発酵Laboでシェアして皆さんに役立てていただこう♪
  • 発酵の実験をメンバーさんと一緒に深めて楽しもう♪


まごきょん(おたま持つ)

私、まごきょんは、心からこのように想っています。なので、まずは知っていただこうと、とある企画を実行しました!


夫婦で運営していた朝活LIVE配信にて発酵ウィークを開催。3週間にわたり【あると重宝する発酵調味料】について、詳しくレクチャーさせていただきました。

すると・・・



「お料理の腕があがりました!」

「主人が、これ自分でつくったの?と褒めてくれました^^」

「いつもの食材なのに、とても簡単に美味しくできました!」

「子どもたちが喜んで食べてくれました!」

「作り置きがますます楽になりました!」


と言った感想をお料理のお写真を添えていただくことが増えていき、そのたびに思わずガッツポーズ♪


こうして発酵を家庭料理に手軽に取り入れて下さることで、あなたもご家族も笑顔になる。そんな嬉しいお声を聞けた時は、本当に喜びと幸せを感じます…。

そんなご家族を増やすためにも、さらに循環させたいという想いで、この【発酵Labo】を立ち上げることを決意。

その後、2021年からは、改めて野草や野花の魅力にドハマリして、そのエネルギーの高さに驚きの日々。

発酵だけでは、なかなかスッキリしなかったカラダの不調が、さらに改善!自然治癒力が高まったのです。

何より、自然の中にすべての答えがあることを教えてくれたのも、野草たち…。

まごきょん(おたま持つ)

ということで・・・!

あなたのキッチンを発酵Laboにして、ご家庭の食生活を楽(ラク)に、そして豊かにしていきませんか。



今回の発酵Labo発足を記念して、プレゼントをご用意しております。まずは、下記ボタンより専用LINEへご登録くださいませ。(発酵Laboへの参加は無料です!)

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マゴキョンマゴキョン

発酵Labo専用LINEへ登録後すぐに、これらの参加記念プレゼントをお受け取りいただけます!(参加費無料

1)まごきょんが発酵調味料を使い実際に醸している動画6本

2)発酵ウィークのアーカイブ3週間分(マイルド塩麹・酵素たっぷり甘酒・醤油麹&ひしお)



【2】発酵Laboのコンセプト


改めて【発酵Labo】のコンセプトをご紹介しますね!


発酵Laboのコンセプト
  • 日常に発酵食や野草を取り入れて頂くことで、心身ともに本来のあなたに戻り健康に過ごしていただきたい!
  • 麹菌や野草の常在菌などの微生物さんの力を借りることで、手抜き&ずぼら(?)なのにカラダに優しく美味しくエネルギーの高い、おうちご飯ができちゃう♪
  • しかも腸活(腸をご機嫌にする活動)することで、幸せホルモンが出まくりになり、生きているだけで幸せに!
  • また【人生を変える】には、食べ方を変えることがイチバン手っ取り早いッ!
  • 食事することにキチンと向き合い(テレビやスマホを見ながら食べていませんか?)、食材やお料理、微生物さんとの交流を楽しもう!
  • 発酵と野草(自然)と微生物(常在菌)は切っても切れない関係である!
  • 完璧な循環システムの地球や自然とつながり、私達に住み着いている常在菌や微生物さんにフォーカスしよう♪


ということで、発酵と密接な関係にある・・・

  • あなたの常在菌(微生物)を活性化すること
  • 母なる星・地球や野草と交流し循環すること


についても、発酵Laboにて取り上げていきたいと思っています。


【3】発酵Laboの活動内容


まごきょんの発酵に関する実験内容をシェアしますので、メンバーさんでもいろいろ試していただきたいのです。そして、フィードバックをしながらご一緒に発酵循環して参りましょう♪

発酵Laboの活動内容
  • 発酵Labo内での交流
  • 発酵食・微生物・野草に関する情報のシェア
  • 発酵食・微生物・野草に関するワークショップの開催
  • メンバーさんからの発酵に関する報告&アウトプット


などを予定しています。

他にも、メンバさんのお声を反映しながら運営をしていきたいので、ぜひご意見ご要望をお知らせくださいね。



今回の発酵Labo発足を記念して、プレゼントをご用意しております。まずは、下記ボタンより専用LINEへご登録くださいませ。(発酵Laboへの参加は無料です!)

マゴキョンマゴキョン

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1)まごきょんが発酵調味料を使い実際に醸している動画6本

2)発酵ウィークのアーカイブ3週間分(マイルド塩麹・酵素たっぷり甘酒・醤油麹&ひしお)



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まごきょん(おたま持つ)

それでは、皆さまと一緒に【発酵食&微生物&野草との対話】を楽しんで参りましょう~♪