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幸せのつむぎかたサロン〜進化Evolution〜

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キッチンで発酵Labo!食から暮らしを豊かに

kyon
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こんにちは!発酵Laboを主宰させていただいておりますまごきょんです。

実は私、幼少のころから、祖母の作るあらゆる発酵食にまみれて育ちました。ところが、出差前後にズドーンと体調を崩したことから、食の大切さ、中でも発酵食の素晴らしさに改めて気づき、アラフォーで原点回帰

発酵と微生物と腸に関する興味深い学びながら実践することで、私たち家族のアレルギー克服体験も。

それからは、発酵家庭料理という面白く楽しい実験にハマりながら知識を得て体験経験を重ねてきました。発酵食を暮らしに活かして、ココロとカラダを健やかに保つ秘訣を探る日々は、まさに趣味と実益を兼ねており、楽しくもあり喜びでもあります。

まさに発酵料理は、我が家のキッチンで繰り広げられている実験

発酵食を作って食べることは、毎日いろいろな発見の連続で本当に飽きることがありません。

そして、私達に共存してくれている微生物さんが喜んでくれる発酵食をどんどん家庭料理に取り込む。すると、暮らしがほんわかと醸され、楽しく自由に生きることができます。

ということで、このあと【まごきょんの発酵Labo】について、詳しくご案内しますね!

【1】発酵マニアなまごきょんの想い

発酵食は、先人の知恵が詰まった日本文化。未来に紡いでいくべき大切な資産。さらにこの地球上には、他にも発酵食の知恵が満載。

・・・というわけで、私の想いです。

まごきょんの想い
  • できるだけ多くのご家庭に発酵食を取り入れて頂きたい!
  • そして、ココロとカラダに優しく豊かな家庭料理を作って頂きたい!
  • しかもズボラなのに、とても美味しく消化に良いことを知ってもらいたい!
  • 子供たちにも、発酵力の美味しさと魅力を教えてあげたい!
  • そのためには、発酵食作りに対する苦手意識をなくしてもらおう♪
  • 我が家が、日々取り入れている日常の”発酵”について発信してみよう♪
  • これらを発酵Laboでシェアして皆さんに役立てていただこう♪
  • 発酵の実験をメンバーさんと一緒に深めて楽しもう♪

kyon
kyon

私、まごきょんは、心からこのように想っています。なので、まずは知っていただこうと、とある企画を実行しました!

夫婦で運営している朝活LIVE配信にて発酵ウィークを開催。3週間にわたり【あると重宝する発酵調味料】について、詳しくレクチャーさせていただきました。

すると・・・

「お料理の腕があがりました!」
「主人が、これ自分でつくったの?と褒めてくれました^^」
「いつもの食材なのに、とても簡単に美味しくできました!」
「子どもたちが喜んで食べてくれました!」

「作り置きがますます楽になりました!」

と言った感想をお料理のお写真を添えていただくことが増えていき、そのたびに思わずガッツポーズ♪

こうして発酵を家庭料理に手軽に取り入れて下さることで、あなたもご家族も笑顔になる。その嬉しいお声を聞けたときが、私の最高の喜びなのです…。

そんなご家族を増やすためにも、さらに循環させたいという想いで、この【発酵Labo】を立ち上げることを決意。

kyon
kyon

ぜひ、あなたのキッチンを発酵Laboにして、ご家庭の食生活を楽(ラク)に、そして豊かにしていきませんか。

今回の発酵Labo発足を記念して、プレゼントをご用意しております。まずは、下記ボタンより公式LINEへご登録くださいませ。(発酵Laboへの参加は無料です!)

kyon
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発酵Labo専用LINEへ登録後すぐに、参加記念プレゼントをお受け取りいただけます!(参加費無料
1)発酵ウィークのアーカイブ3週間分(マイルド塩麹・酵素たっぷり甘酒・醤油麹&ひしお)
2)まごきょんが発酵調味料を使い実際に醸している動画6本

【2】コンセプト

改めて【発酵Labo】のコンセプトを紹介しましょう♪

発酵Laboのコンセプト
  • 日常に発酵食を取り入れて頂くことで、心身ともに本来のあなたに戻り健康に過ごしていただきたい!
  • 麹菌をはじめとする微生物さんの力を借りることで、手抜き&ずぼら(?)なのにカラダに優しく美味しく栄養価の高い、おうちご飯ができちゃう♪
  • しかも腸活(腸をご機嫌にする活動)することで、幸せホルモンが出まくりになり、生きているだけで幸せに!
  • また【人生を変える】には、食べ方を変えることがイチバン手っ取り早い
    食事することにキチンと向き合って(テレビやスマホを見ながら食べていませんか?)、食材やお料理、微生物さんに感謝し、ごはんをに見立てて取り込みましょう
  • 発酵と微生物は切っても切れない関係。
    もちろん母なる星、地球とつながることも、私達に住み着いている常在菌微生物さんにとってとても重要。

ということで、発酵と密接な関係にある・・・

微生物を活性化すること
母なる星・地球と繋がること

についても、発酵Laboにて取り上げていきたいと思っています。

【3】発酵Laboの活動内容

まごきょんの発酵に関する実験内容をシェアします。

メンバーさんはいろいろ試していただき、ぜひともフィードバックを!

発酵Laboの活動内容
  • 発酵Labo内での交流
  • 発酵食・微生物・アーシングに関する情報のシェア
  • 発酵食・微生物・アーシングに関するワークショップの開催
  • メンバーさんからの発酵に関する報告&アウトプット

などを予定しています。

他にも、メンバさんのお声を反映して運営して参りますので、ぜひご意見ご要望をお知らせくださいね。

【4】参考資料

発酵Laboでは、この中から主に腸活レシピも取り上げていきますよ。

kyon
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発酵Labo専用LINEへ登録後すぐに、参加記念プレゼントをお受け取りいただけます!(参加費無料
1)発酵ウィークのアーカイブ3週間分(マイルド塩麹・酵素たっぷり甘酒・醤油麹&ひしお)
2)まごきょんが発酵調味料を使い実際に醸している動画6本

それでは、皆さまと一緒に【発酵食&微生物さん&地球との対話】を楽しんで参りましょう~♪

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