＼WS参加者さん1000名突破記念！／
基本の発酵調味料5種＆究極の野草クッキング
メタセコイア並木道近くのグランピングで
1泊2日の発酵×野草×松のリトリート合宿WS
＊日時：12月12日(木)〜13日(金)
＊会場：スターフォレストマキノグランピングヴィラ
（滋賀県高島市マキノ町石庭265−3）
こちらの施設を貸し切っての合宿となります！
発酵×野草×松のリトリート合宿WSプログラム
松や野草の生命エネルギーや取り入れ方、
アク抜き不要！目からウロコの野草クッキングの集大成とも言える究極のスーパーフード！
《発酵野草松ペースト》作りと《活用法》をマスターするための
1泊2日のリトリート合宿ワークショップ！！
〜発酵×野草×松のリトリート合宿WSプログラム〜
＝＝合宿前＝＝
◉プレ講座（事前にメールにてお届け）
『いのちが輝くための松との関わり方講座』3本
『我が家のルーティン』1本
＝＝12月12日(木)＝＝
◉フィールドで野草摘み＆体感テスト
◉マキノの湧き水汲み体験（ここで野草を洗います）
◉世界にひとつのオリジナル野草松味噌作り
◉冬のパワフル発酵野草松グリーンカレー作り（夕食）
◉夜の座談会（合宿だからこそお話しできる濃い体験談や質疑応答など）
＝＝12月13日(金)＝＝
◉早朝散歩『紅葉で有名なメタセコイア並木道』へGo！
◉発酵×野草×松のモーニング作り
◉基本の発酵調味料4種仕込み
（松ジュース塩麹・松ひしお・にんにく酵母・生姜酵母）
◉特製野草ペーストのアレンジお料理レッスン（ランチ作り）
※1泊3食付き（WSにて皆さんと一緒に作ります♪）
※通常4日間かけてお伝えしている内容を1泊2日の合宿WSで体験して頂きます！
上記プログラムは、
松や野草の生命エネルギーや取り入れ方、
アク抜き不要！目からウロコの野草クッキングの集大成とも言える究極のスーパーフード！
《発酵野草松ペースト》作りと《活用法》をマスターするための
1泊2日のリトリート合宿ワークショップ！！
というものになります。
つまり、
「発酵野草松ペースト（野草グリーンカレールウ）作りをマスターする！」
というのをゴールに、
万能かつ基本の松×発酵調味料を仕込んだり、
野草摘みのやり方、オススメの野草、その使い方など
究極の発酵野草松ペーストをおうちでも作り、
お料理に活用して頂けるよう
グリーンカレーだけでなく、
ペーストを使ったアレンジ料理もご一緒に作ります！
これらをマスターしていただくと…
身の回りにいてくれる野草たちが宝物に変わり
日々のおうちごはんに美味しく簡単に取り入れられる♡
まさに
「必要なものは目の前にすべて用意されている」
を心身ともに実感し体験できる
究極の発酵×野草×松料理！
これぞ集大成なのです(´ω｀)
《合宿WSプログラム内＊発酵×野草×松のスペシャルお料理メニュー》
＝＝12日(木) 夜ごはん＝＝
〜メイン〜
●発酵野草松グリーンカレー（松ジュース塩麹・松ひしお・野草味噌・四年味噌・ナンプラー麹・にんにく酵母・生姜酵母）
●オーガニックササニシキの五分づき野草×松ごはん（松ぼっくり・松枝・野草）
●彩り野菜の発酵マリネ（松ジュース塩麹・松ひしお・濃縮甘酒・松酢）
●赤カブの酵素甘酢漬け（松酢・酵素エキス）
●発酵味玉（松ひしお・酵素エキス・ニラ花醤油）
〜ドリンク〜
●野草×松×フルーツ酵素ドリンクBar（野草×松×果物の酵素エキス・松ジュース）
●ブレンド野草茶（焙煎野草）or 松×クロモジ茶
＝＝13日(金) 朝ごはん＝＝
●松×野草パウダー入り天然酵母パン2種（松ジュース・野草パウダー）
●旬のお野菜の発酵ポタージュ（野草松味噌・発酵野草松ペースト）
●赤松のフレッシュ松ジュース（赤松）
●松の還元（水素）水（赤松）
●枯れ葉の豆乳スパイスチャイ（枯れ葉）
＝＝13日(金) お昼ごはん＝＝
〜メイン〜
●皮から作る！松水餃子と季節野菜のお鍋（松ジュース塩麹・松ひしお・発酵野草松ペースト・生姜酵母・にんにく酵母・松葉パウダー）
●発酵旨ダレ（発酵野草松ペースト・酵素ポン酢・松オイル・濃縮甘酒・にんにく酵母）
●鍋のシメに！松ごはん雑炊（オーガニックササニシキ米・松枝・松ぼっくり）
●季節の松ジュース蒸し野菜（松塩・松ジュース）
●究極のファスト養生食！玄米クリーム（オーガニックササニシキ米・松塩）
〜ドリンク〜
●野草×松×フルーツ酵素ドリンクBar（野草×松×果物の酵素エキス・松ジュース）
●ブレンド野草茶（焙煎野草）
※お料理に使用するお塩は、すべて神宝塩シリーズ
※松ごはんは《金ちゃん農園たかしま》さんのオーガニック米
※お野菜や食材は、できるだけ地元高島産の新鮮でオーガニックなものを使用
※材料の関係上、内容は少し変更する場合があります
※1泊3食付き（WSにて皆さんと一緒に作ります♪）
※通常4日間かけてお伝えしている内容を1泊2日の合宿WSで体験して頂きます！
おおまかなスケジュール
■12月12日（木）
→13時までに『スターフォレスト マキノ グランピングヴィラ』に集合
→湧き水ポイントにて野草摘み
→各種ワークショップ体験
→グランピング施設ドーム型ログハウスにて宿泊
■12月13日（金）
→早朝に紅葉で有名な『メタセコイア並木道』をお散歩
→各種ワークショップ体験
→16時ごろプログラム終了
※スケジュールは現時点での予定であり、
当日の天候や皆さまの様子をみて変更する場合があります。
合宿ワークショップ詳細
●日程：12月12日(木)13時〜13日(金)16時終了予定
●集合：12日(木)13時までにスターフォレストマキノにご集合ください
〒520‐1835 滋賀県高島市マキノ町石庭265−3
※昼食は済ませてご参加ください
●参加費用：おひとり3万縁（税込）＋宿泊費8〜9千縁（税込）
・1泊2日3食
・プレ講座 動画4本
・2日間の全プログラム
・仕込んだ発酵調味料5種のお持ち帰りを含みます
●日帰り単発参加費用
◯12/12(木)13時〜19時：おひとり16,000（税込）
◯12/13(金)9時半〜15時半：おひとり16,000（税込）
◯2日間（お泊りなし）：おひとり32,000（税込）
※合宿内容の【夜の座談会】と【メタセコイア並木道の早朝散歩＆朝食作りは】含まず
※仕込んだ発酵調味料5種のお持ち帰りを含みます
●宿泊について
グランピング施設 スターフォレストマキノを貸切りました！
木の香り漂うドーム型のかわいいログハウスでお泊り。
宿泊は4施設（メタセコイア/ハナミズキ/シーダー/オーク）になります。
一部屋2〜4名の相部屋になることをご了承ください。
（お部屋割りはお任せくださいませ）
※施設紹介はこちら
→https://starforest-glamping.com/stay/#SectionStay
お部屋によって『シャワー・トイレ・洗面所』の有無などタイプが違うため
おひとり8千〜9千縁（税込）になります。
トイレ・シャワー棟もご利用いただけますのでご安心ください。
●定員：先着10名様
●締め切り：先着順で定員になり次第締め切らせて頂きます
発酵×野草×松Laboのワークショップとは
発酵×野草×松LaboのWSを主催している母（まごきょん）と長女（Coco Neiro）です！
私達のワークショップでは、《発酵・野草・松》について深めていくことはもちろんのこと
【日常に取り入れる！！】
【松や野草の底力を引き出す】ための関わり方
を軸にお伝えしています✨
得た知識をさらにご自身で実践して、暮らしをより豊かに楽しんでいただくために、活用法も詳しくレクチャーしております。
我が家で日頃から実践している《発酵×野草×松ライフ》をとことんシェアしますよ〜！
1000名以上の参加者さんから寄せられた体験談は、まさに奇跡の連続！
あなたも発酵×野草×松の最強コラボを体感してみませんか✨
発酵×野草×松Laboが開催しているワークショップは、2022年4月よりスタートし、これまで
🌱ワークショップ・イベント通算《84回》
🌱のべ参加者さん《1163名》
※2024.11.30現在
と素敵なご縁が広がっております💖