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こんにちは！まごきょんです(*´ω｀*)
この度は、公式メルマガ【発酵×野草×松Labo通信】にご興味を持ってくださり、ありがとうございます🎵

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上記内容は、現時点での予定のため変更の可能性があります。日々パワーアップを目指しておりますので、どうぞお楽しみに✨

発酵×野草×松Laboへの想い

改めまして、こんにちは！発酵×野草×松Laboを主宰させていただいております”まごきょん”です。

実は私、幼少のころから、大正生まれの祖母から作り出される、ありとあらゆる発酵食にまみれて育ちました。

ところが、出産前後にズドーンと体調を崩したことから、食の大切さ、中でも発酵食の素晴らしさに改めて気づき、アラフォーで原点回帰。

「発酵」と「微生物」と「腸」、そして「野草」に関する、興味深い学びを自分なりに実践することで、私たち家族の劇的な体質改善を体験。

それからは、発酵野草家庭料理という「面白く楽しい実験」にハマりながら知識を得て体験経験を重ねてきました。

発酵食と野草を暮らしに活かして、ココロとカラダを健やかに保つ秘訣を探る日々は、まさに趣味と実益を兼ねており、楽しくもあり喜びでもあります。

発酵食や野草料理は、我が家のキッチンで繰り広げられる楽しい実験！！

発酵や野草、松を取り入れたお料理を作って食べることは、毎日いろいろな発見の連続で本当に飽きることがありません。

そして、私達に共存してくれている微生物さんが喜ぶような発酵食をどんどん家庭料理に取り込む。すると、暮らしがほんわかと醸され、楽しく自由に生きることができます。

ということで、このあと私の想いが詰まった【発酵×野草×松Labo】について、詳しくご案内しますね！

【1】発酵マニアなまごきょんの想い

発酵食は、先人の知恵が詰まった日本文化。未来に紡いでいくべき大切な資産。さらにこの地球上には、他にも発酵食の知恵が満載！

・・・というわけで、そんな私の発酵食への想いです。

私、まごきょんは、心からこのように想っています。なので、まずは知っていただこうと、とある企画を実行しました！

夫婦で運営していた朝活LIVE配信にて発酵ウィークを開催。3週間にわたり【あると重宝する発酵調味料】について、詳しくレクチャーさせていただきました。

すると・・・

「お料理の腕があがりました！」

「主人が、これ自分でつくったの？と褒めてくれました＾＾」

「いつもの食材なのに、とても簡単に美味しくできました！」

「子どもたちが喜んで食べてくれました！」

「作り置きがますます楽になりました！」

と言った感想をお料理のお写真を添えていただくことが増えていき、そのたびに思わずガッツポーズ♪

こうして発酵を家庭料理に手軽に取り入れて下さることで、あなたもご家族も笑顔になる。そんな嬉しいお声を聞けた時は、本当に喜びと幸せを感じます…。

そんなご家族を増やすためにも、さらに循環させたいという想いで、この【発酵Labo】を立ち上げることを決意。

その後、2021年とあることがきっかけで、改めて野草や野花や松の魅力にドハマリ！そのエネルギーの高さに驚きの日々…。

発酵だけでは、なかなかスッキリしなかったカラダの不調が、さらに改善！自然治癒力が高まったのです。

何より、自然の中にすべての答えがあることを教えてくれたのも、野草たち…。

ということで・・・！

あなたのキッチンを発酵Laboにして、ご家庭の食生活を楽しく楽（ラク）に、そして豊かにしていきませんか。

今回の発酵×野草×松Laboのメルマガ発行を記念して、プレゼントをご用意しております。まずは、下記フォームより公式メルマガへご登録くださいませ。（登録は無料です！）

【2】当Laboのコンセプト

改めて【発酵×野草×松Labo】のコンセプトをご紹介しますね！

ということで、発酵と密接な関係にある・・・

これらを主軸にしていきたいと思っています(*´ω｀*)

【3】発酵×野草×松Laboの活動内容

まごきょんの発酵×野草×松に関する実験内容をシェアしますので、メンバーさんでもいろいろ試していただきたいのです。

そして、フィードバックをしながらご一緒に発酵循環して参りましょう♪

上記内容を潤滑に深めながら進めるためにも、メルマガ読者さん限定の企画を予定しています✨

読者さんのお声を反映しながら運営をして参りますので、お気軽にあなたのご意見ご要望をお知らせくださいね。

運営者プロフィール

【発酵×野草×松】が日常にある暮らし、発酵×野草で家庭料理を美味しく✨ヘルシー✨パワフルにを提案中。

『自然と自分の中にすべての答えがある』ことに気づき、日々のクッキングや発酵仕込みと楽しく向き合っています。

2022年2月に高校の調理科を卒業、調理師免許を取得した長女があとりえどりーに就職。

現在は、Coco Neiroと共に【発酵×野草×松】ワークショップをコラボ企画。毎月のように参加者さんとご一緒に楽しんでいます(*´ω｀*)

経歴・実績

＊1969年琵琶湖のほとり（湖北）の城下町に生まれる
＊地元の高校を卒業後名古屋の服飾専門学校へ（女子寮から3年間通学）
＊新卒で名古屋のアパレルメーカーにパタンナーとして就職（2年後に結婚退職）
＊1993年に夫いっさんと結婚（30歳まで名古屋でマンション暮らし）
＊1999年名古屋より滋賀へUターン移住
＊2002年滋賀湖西にログハウスを夫婦でハーフセルフビルド
＊2003年夫婦で独立 個人事業主・姉妹の母（10歳・19歳）
＊2003年より独学でWebサイトやブログ構築＆運営（詳細は下記オンライン部門参照）
＊2022年4月より発酵野草料理ワークショップ開催
＊発酵料理講師（リアル＆オンライン）・地元開催マルシェ出店
＊発酵野草家庭料理研究家・発酵ブログ270記事以上
＊野草マイスター認定資格・野草セラピスト（受講中）
＊発酵食を日常に取り入れるための実践コミュニティ【発酵Labo】主宰
（LINEメンバーさん932人＆FBグループメンバーさん375人・2022年9月20日現在）

オンライン部門

＊2003年〜：田舎暮らし＆自分軸応援ブログを運営：住・職・食の大切さを発信中
＊2015年〜：Webライティング講師：のべ300人以上の記事添削、250時間以上のオンラインサポート（～2018年10月）
＊Webライティング能力検定1級（2016年3月取得）
＊2016年：愛され資産ブログ構築をサポートする”幸せのつむぎかたサロン”を運営
＊2020年：電子書籍リリース＆セルフ出版講座・オンライン講座構築アドバイザー

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WS参加者さんのお声

フィンランド松のログハウスで開催しておりますワークショップへご参加くださった皆様のお声を一部ご紹介します✨

今回も盛りだくさんで、たくさんの知識を教えて頂きました❣️

難しいという概念を簡単にできるという意識に変えて貰える
今までの概念がだんだんと覆ってきましたー‼️

どんどん自分の概念を崩して新しいものに挑戦していきたいです😆💓
今回のWSもたくさんの知恵を頂き、美味しいランチとデザートに体が生き生きしました
ほんとにオススメのWSです♡

これからもたくさん教えてください🌟
よろしくお願いします😄

（A.S様／滋賀県）

生きる術を案内してもらったような。。貴重な体験の機会を有難うございました！

松のことは知らなかった..もっと早く知りたかった。。びっくり！出来ることからやっていきます！
ヨーグルト、美味しいですね。青ぼっくりがなく、まだ松葉と枝だけなのですが。。
市販の豆乳ヨーグルトが不味くて嫌いだったけどこれならいくらでも。。美味しいです‼

M.K様（滋賀県）

昨日は【発酵x野草】のWSに参加させて頂きありがとうございました<(_ _)>

野草のことはなにもわからなかったので、体験のひとつひとつが新鮮で驚くことも含め　楽しい時間を過ごすことができました。
まごきょんさんの　おおらかさ豪快さ感じ、娘が発酵を学びたいと言うのもよくわかりました。

ハーブティーは色んな香りが混じりあった少しミントの香りが強い感じがおいしくて　無くなるとまた浄水器の水ですが足して飲んでいます。
まずハーブ摘みから実践してみたいと思います。

また機会があれば参加させていただきたいと思っていますので、よろしくお願いします(^-^)/

A.S様（大阪府）

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