「自然と自分の中にすべての答えがある」ことを軸に、
日々の野草クッキングや発酵食メニューを実践&ご提案すべく
フィンランドパインのログハウスにてワークショップを開催中♪
公式メルマガ(無料)
《発酵×野草×松が日常にある暮らし💓発酵×野草×松Labo通信》
ワークショップ(対面&オンライン)情報やイベントに関するご案内は、メルマガ読者さんに先行でお届けしております。
今なら…
1)基本の発酵調味料・使いこなし講座
2)野草や松を使った簡単セルフケア講座
3)Zoomで相談(30分)チケット1枚分
をプレゼントしています!
YouTubeチャンネル
You Tubeチャンネルでは、発酵×野草×松を取り入れたレシピやWSレポート動画を配信中!
Instagramでは、企画のお知らせやレポート、発酵×野草×松に関する日常をアップしています。
Blog
2016年9月1日からスタートした発酵関連のブログには、270記事以上を掲載。腸活レシピも満載です!
Profile
講師:馬込鏡子(まごきょん)
琵琶湖のほとりで生まれ、幼少の頃より大正生まれの祖母がつくる発酵食にまみれて育つ。
滋賀の伝統色の鮒寿し、鯖のなれ寿司、麹から仕込む手前味噌、50年以上継がれたぬか漬け、白菜漬け、沢庵、甘酒、納豆、切り干し大根、梅干し、豆腐、そして無農薬畑で育てられた野菜たち。
どれも手間暇かけた手作りのおうちごはんを贅沢に食べて育つも、高校卒業後に実家を離れ都会での進学就職結婚と人生が進むうち、大きく体調を崩すことに。
自身だけでなく夫や長女の体調を整えるべく、田舎Uターンしてログハウスを建築後、玄米食、ゆるベジ、1日2食、ローフードなどを試すもいま一歩しっくりこなかったところへ、育った環境である発酵食へ原点回帰。さらに2021年に松と野草との深い出会いにより、良い意味で人生がガラリと変わるほどの体験を重ねることに…。
発酵×野草×松Labo主宰/認定野草マイスター/発酵野草料理講師/神宝塩家族/ 発酵ブログ270記事以上/公式メルマガ読者さん約500名/ 2002年フィンランドパインログハウスin高島市/2児の母
サブ講師:ここね(CocoNeiro・19歳長女)
包丁デビュー3歳/小学4年生からMyお弁当&お味噌汁作り/2022年春 調理科の高校卒業(調理師免許取得)/カラダとココロが満たされるカフェopenにむけて歩み中♡