STAR FORESTマキノと発酵×野草×松Laboの毎月限定コラボ企画！！
緑あふれる心地よい場所、鳥や虫の声が聞こえ、夜には満天の星空が広がる。
快適でかわいいログハウスで自然を感じる時間。
自然の中で過ごす癒しの時間をもっと深いものに…。
植物たちから得られる生命エネルギー・パワーは計り知れません。
何気なく見ている植物たちが、その日から『宝物』に変わる。
発酵×野生ハーブのお料理だけでなく、ワークショップを通して、人生が変わるほどの自然界の魅力と奥深さを体験していただきます。
また、STAR FORESTマキノで味体験していただける【発酵×野生ハーブの特製BBQ＆モーニング】は、
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すべてワークショップにてマスターできる！
日常に取り入れることができる！
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こちらが一番の魅力＆特徴となっております。
11月の発酵×野生ハーブの特製BBQ＆モーニングDay
毎月限定で発酵×野草×松LaboのCoco Neiroがスターフォレストマキノにて
『ここでしか味わえない！発酵×野生ハーブの特製BBQ＆モーニング』をご提供いたします！
🌼11月2日（土）終了
🌷11月3日（日）終了
🌿11月16日（土）終了
🌱11月17日（日）終了
※ご予約は5日前までにお願いいたします
ここでしか味わえない！発酵×野生ハーブの特製BBQ
自家製の発酵旨ダレ、野生ハーブ×神宝塩で味わっていただくこだわりのBBQメニュー。
豚肉、鶏肉は自家製の発酵調味料に漬け込んでいるので、
お肉の旨味を存分に堪能していただけます。
また、お肉の脂も発酵調味料で醸すおかげで旨味に代わり、
脂身が苦手な方でもペロッと召し上がっていただけると思います。
お野菜は、ホイル焼きと炭火焼きの2種類をご用意。
ホイル焼きは、発酵調味料を使ったシンプルな味付けで、
お野菜本来の美味しさを引き立てています。
お肉の合間に箸休めとしてもピッタリです。
そして、さらに色々なお肉を楽しみたい方へ、
オプションメニューもご用意しております。
滋賀牛や私達イチオシの松塩麹で醸した豚トロなど、
この機会にぜひともご堪能くださいませ。
🍖醸したお肉とは・・・
自家製の発酵調味料（松塩麹、松ひしお、手前味噌etc.）でお肉を漬け込むこと。
微生物や酵素の働きで食材を分解し、旨味や栄養素を増やしてくれるのです。
消化吸収がよくなるので、腸活からの免疫機能のアップにもつながります！
つまり、発酵調味料で醸す（漬け込む）ことで…
☆お肉が柔らかく
☆旨味と栄養価アップ
☆消化吸収がよくなる
☆保存性が高まる
まさに良いことづくし♪
発酵×野生ハーブの特製BBQメニュー
オプションメニュー
ここでしか味わえない！発酵×野生ハーブの特製モーニング
野生ハーブパウダー入りの自家製パンに、
お好みでセルフサンドしてお召し上がりいただくこだわりのモーニング。
また、季節野菜の発酵ポタージュにつけていただいたり、
自家製ジャムもオススメですよ。
ドリンクは、私達も毎日飲んでいる松ジュースと焙煎した良い香りの米ぬかTea。
高島産の赤松で作る松ジュースは、
爽やかで少し渋みのあるスッキリとした味わい。
気持ち良い朝の一杯は、ぜひこの松ジュースからスタートしてくださいね。
🌱野生ハーブとは・・・
高島に自生している赤松や有用植物（野草）のコト。
野生ハーブを日々のごはんに取り入れることで、身も心も整い『本来のあなたの状態』に自然となります。
すべての野生ハーブたちには高い薬効がありますが、それだけではありません！
効果効能だけにフォーカスするのではなく、もっと広い意識を向けると今まで体感したことのない、自然界の大きな愛を受け取ることができる♡
あなたもその愛に触れながら、日々の生活をより豊かなものにしませんか。
発酵×野生ハーブの特製モーニングメニュー
料金
●発酵×野生ハーブの特製BBQ おひとり 6,300縁（6,930縁）
●オプションメニュー 1セット(200g) 1,500縁（1,650縁）
●発酵×野生ハーブの特製モーニング おひとり 1,500縁（1,650縁）
※2人前よりご用意いたします
※お支払いは宿泊当日、現地にて現金のみでお願いしております
《キャンセルポリシーについて》
食材の準備や仕込みがあるため、ご理解の程よろしくお願いいたします。
・3日前から前日：料金の50％
・当日：料金の100％
- Step-1STAR FORESTマキノにて宿泊予約をする
まずは、こちらよりお食事限定日での宿泊予約をしてください。
※11月のお食事限定日は2日(土)、3日(日)、16日(土)、17日(日)となっております！ - Step-2宿泊の予約確認メールの《予約番号》をコピーする
予約確定のメール内に記載されている予約番号が、お料理予約の際に必要になります。
- Step-3発酵×野生ハーブBBQ＆モーニングのお食事予約をする
こちらよりお食事の予約をしてください。
- Step-4お食事の予約確認メールが届いているか確認する
お申込いただいたメールアドレス宛に、折り返しお申込内容の確認をお届けしております。
必ずご確認いただきますようお願いします。
⚠届いてない場合は《迷惑メールのフォルダ》をご確認くださいませ。
発酵×野草×松Laboのワークショップとは
発酵×野草×松LaboのWSを主催している母（まごきょん）と長女（Coco Neiro）です！
私達のワークショップでは、《発酵・野草・松》について深めていくことはもちろんのこと
【日常に取り入れる！！】
【松や野草の底力を引き出す】ための関わり方
を軸にお伝えしています✨
得た知識をさらにご自身で実践して、暮らしをより豊かに楽しんでいただくために、活用法も詳しくレクチャーしております。
我が家で日頃から実践している《発酵×野草×松ライフ》をとことんシェアしますよ〜！
STAR FORESTマキノで味体験していただける【発酵×野生ハーブの特製BBQ＆モーニング】は
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すべてワークショップにてマスターできる！
日常に取り入れることができる！
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こちらが一番の魅力となっております✨
Coco Neiroの自己紹介
こんにちは！
発酵×野草×松LaboのCoco Neiroです(*^^*)/
スターフォレストマキノとの毎月限定コラボ企画！
【発酵×野生ハーブの特製BBQ＆モーニング】をメインで担当しております🌼
私は、小さい頃から作るのも食べるのも大好きで、初めて包丁を持たせてもらったのは、3歳の時。
マイ包丁は、貝印さんのうさぎのマークがついた黄色い子供包丁がスタートです✨️
（ちなみに、今もその包丁は我が家にあり、WSに子供ちゃんが来てくれた時に活躍してくれています💖）
母のお手伝いをしたり、小学校4年生くらいからは、学校の校外学習や習い事に持って行くお弁当を早起きして自分で作るのがルーティンに。
毎日のおうちごはんは、土鍋ご飯とお味噌汁のマスターから！
中学では、ソフトテニスをしていたのですが、一日練習の部活に持って行くお弁当…
名付けて『部弁！』も作っていました♪
そんな私が料理から学んだこと。
それは…
『自分が食べたいものを自分で作れる素晴らしさと楽しさ』
達成感をすごく感じたんです！
そうすると、自分に自信もつきます
新しい料理に出会う楽しさもありました
小学4年生の授業参観で《1/2成人式》が企画され、その中の将来の夢の発表では、
「料理に関する仕事に就きたいです！」とクラスメイトとみんなのお父さん、お母さんたちの前で話したのを今でも鮮明に覚えています。
そして、私の中の大きなターニングポイント。
それは、親元を離れ調理科がある高校へ進学するのを決めたこと。
寮生活をしながら3年間通ったのですが、そこでもたくさんのことを学びました🌱
3年間の中で和洋中など料理を勉強したこともそうですが、もっと根本的に大切なこと。
それは、自分の《カラダのこと》です。
やはり、やりたいことや好きなことを思いっきり楽しめるのは、健康なカラダと心があるからだと思います。
そのカラダの声に耳を傾けてサイン（症状）に気付けるかが大切！
さらに重要なのは、症状に対する受け止め方とサポートの方法です。
私は、小さい頃からアトピー肌なのですが、それもそういう病名、症状名をつけられているだけで単に、肌から毒素（カラダに溜まったもの）を排出しやすい体質なんです。
3年間の寮生活をしながら通った高校を卒業した後、親元を離れた暮らし、環境と食生活の変化から、カラダに溜まっていたモノのデトックスが始まりました。
全身の肌（頭皮から足の甲まで）からの排出。
実は、高校に通っている時からすでに肌からの排出でしんどい時期もあったのですが、なんとか…波がありながら卒業を迎えられました。
それが2022年の2月末。
そして、それから4ヶ月間ほとんど寝たきりの状態だったんです。
私も最初はマイナス思考しか出来ませんでした。
風に当たるのも痛い、体温調節がうまく出来ないから初夏でもニットのカーディガンなしでは過ごせない…。
顔にも大きなキズパワーパッドを貼っておかないとリンパ液が流れてきてしまう…。
なかなか想像つかないと思いますが少しだけ記録として、写真も残しているのでどこかの機会にお見せ出来たらと思っています。
（対面WSでは、お話の中でお見せすることもあります）
そんな状態から回復できたのは日々の《発酵×野草×松ライフ》のおかげなんです🌿✨️
そして、マインドの持ち方！
毒素を排出しきれば元の私に戻る。
カラダは意地悪でそうしているのではありません。
必要だからしてくれているのです。
『一番の名医は自分自身！！』
自分のカラダを心から信頼したことで気持ちがとっても軽くなりました。
そこで、デトックスを早く促すために私は、松や野草に大きな手助けをしてもらいました。
ちゃんと必要なものは《自然の中》に用意されています🌿
長くなってしまいましたが高校から今までの6年間、一番自分を着飾りたい（メイクなど）時期に私は内側の本当に大切なことを実体験したのです。
＊日々のおうちごはんの大切さ
＊環境とメンタル面の大切さ
＊カラダや心の声を聞くために五感を鍛えること
＊その感覚を取り戻すためには自然と繋がる
＊自然の中に本当に必要なものがちゃんとある
＊一番の名医はカラダ、自分自身
この学びを必要な方に伝えたい。
特に肌の面では、経験した私だからこそ分かることがたくさんあると思うのです。
そんな人の力になりたい！
これからも私自身、学びを続けながら皆さまにシェアしていきます✨️
ぜひ、スターフォレストマキノにてお会いしましょう〜！！
発酵×野草×松Labo＠あとりえどりー Coco Neiro
発酵×野草×松Laboが開催しているワークショップは、2022年4月よりスタートし、これまで
🌱ワークショップ・イベント通算《80回》
🌱のべ参加者さん《1020名》
※2024.10.3現在
と素敵なご縁が広がっております💖
1000名以上の参加者さんから寄せられた体験談は、まさに奇跡の連続！
あなたも発酵×野草×松の最強コラボを体感してみませんか✨